Ladies Room - Le quotidien des filles a la page

Mon voyage au Canada a été une révélation gustative. Moi qui pleurais à l’idée de quitter un mois les boulangeries françaises, je me suis retrouvée avec ds pâtisseries de très bonne qualité.

En rentrant, j’ai voulu me lancer dans la confection d’un cheesecake. Voilà la recette qui a fait l’unanimité, trouvée sur le site des Foodies.

Ingrédients (pour 8 personnes)

- 250 gr de spéculoos

- 125 gr de beurre fondu

- 20 cl de crème liquide

- 200 gr de chocolat noir

- 600 gr de fromage type Saint Moret

- 125 gr de sucre

- 4 Å“ufs

Recette

- Préchauffez votre four à 150°C ;

- Coupez les gâteaux en morceaux puis broyez-les en miettes avec un mixeur. Mélangez-les avec le beurre fondu puis mettez ce mélange dans le fond d’un moule (23 cm de diamètre). Étalez avec le dos d’une cuillère, sans tasser, en faisant légèrement remonter sur les bords ;

- Mettez au frais ;

- Faites bouillir la crème liquide dans une casserole à feu doux. Retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat coupé en morceaux ;

- Remuez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et réservez ;

- Dans un saladier mélangez le fromage frais afin de bien l’assouplir ;

- Ajoutez le sucre et mélangez ;

- Ajoutez les œufs légèrement battus et mélangez ;

- Ajoutez le mélange chocolat / crème et mélangez de nouveau ;

- Versez ce mélange dans le moule. Enfournez pendant une heure environ ;

- La crème doit être prise mais encore très légèrement tremblotante au centre ;

- Laissez-le refroidir puis réservez au frais ;

Le problème du cheesecake est qu’il rebute beaucoup de monde. “Un gâteau au fromage, tu ne nous as pas mis du camembert quand même ?” Les mecs ne veulent pas en entendre parler. Quant aux ados, elles au moins font l’effort d’essayer ;-) Et vous ? vous aimez ?

(cc) gnuf