Ladies Room - Le quotidien des filles a la page

Aujourd’hui, jour du Seigneur, j’ai, pour la 1ère fois de ma vie, « Yum Chase » (« Pour la 1ère fois de ta vie ?? Mais quelle honte ! », s’écrie la foule en délire) Voui, j’ai conscience d’être un chouia à la bourre sur ce coup-là mais tard valant mieux que jamais, j’ai décidé aujourd’hui (et sous l’impulsion d’aficionados du genre) de me lancer moi aussi dans l’aventure Yum Cha.

Alors, pour les novices, Yum Cha, quoi que ça veut dire, et quoi que c’est ? D’abord, tu le sauras, « Yum Cha » ça veut littéralement dire « Boire le thé » en Chinois. Ensuite, tu le sauras aussi, la traduction est un peu simpliste, parce qu’en vrai, le Yum Cha c’est en fait l’idée de bruncher à la chinoise. Et oui, moi aussi ca m’a coupé une patte, mais figure-toi que oui, apparemment, les Chinois aussi brunchent. Incroyable. Bref.

Petite précision avant d’aller plus loin : alors qu’en Australie on Yum Chase a mort, j’ai ouï dire qu’aux Amériques et à le UK, on Dim Sumait. Car Yum Cha = Dim Sum = Boire le thé = Chinois/Cantonais. Autrement dit, toi qui me lis, et si tu te trouves aux Amériques ou à le UK, peut-être as-tu Dim Summé a l’instant même ou je Yum Chasais… Ce qui veut dire que nous faisions en fait exactement la même chose, mais sans même le savoir, dingue nan ?! (cela dit, décalage oblige, je suis aussi à peu près sure qu’en fait, on le faisait pas en même temps de toute façon…) Bref.

Alors, comment bruncher à la chinoise ?

• Tout d’abord, munissez-vous d’un « petit groupe d’amis ». Y aller seul, c’est pas l’idée de la chose. Y aller en grand groupe c’est s’exposer à une attente interminable… Les grandes grandes tables étant moins nombreuses que les moyennes. Par voie de conséquence, le « petit groupe d’amis » apparaît donc comme la meilleure option stratégique.

• NB : Pour un dépucelage de Yum Cha, on ne le dira jamais assez, mieux vaut s’équiper de gens plus expérimentés… Et si possible, baragouinant le « cantonais appliqué à la bouffe ».

• - Ensuite, prenez soin de ne rien prévoir dans les quelques heures qui suivent le Yum Chasage. Le Yum Cha n’est pas une expérience anodine. Il requiert une certaine disponibilité d’esprit (= une capacité à gérer les pattes de coq mort et les tripouilles marinées qu’on te colle sous le tarin), et une disponibilité de corps certaine (= le Yum Cha c’est pas pour les gonzesses, les tendus de la bouffe, et les qui aiment pas les expériences culinaires… On s’en fout plein la panse)

• Car, clairement, on ne Yum Chase pas pour la beauté du lieu (si t’avais oublié le lien communisme/Chine, la déco est la pour te le rappeler). On ne Yum Chase pas pour la qualité du service (l’ambiance réfectoire a jamais incité aucun serveur de bouffe du monde à te faire de la blaguounette). On ne Yum Chase pas pour l’ambiance générale et l’aspect agréable et relaxant du resto (pas de musique, pas d’air conditionné, juste une succession de tables et le brouhaha de la foule en délire attendant son tour)…

• Non on Yum Chase UNIQUEMENT pour la bouffe, et pour s’en « faire péter le bide », comme diraient certains de mon patelin (qu’évidemment je ne fréquente plus pour des raisons évidentes de grossièreté qui choquent mon oreille sensible de jeune fille bien élevée… Et je me passerai bien de tes commentaires, alors oui, tu peux aller te faire foutre… Et VNTM même… Non mais…)

• Mais comment ça marche, exactement ?

• - Ça marche d’abord à coup de tickets. Tu prends ton ticket, et t’attends ton tour (avec ton « petit groupe d’amis »)

• - Quand la dame appelle ton numéro, tu cours comme si t’avais finalement trouvé la clé alors que le sablier est presque vide, et tu chopes la table qui se dresse devant toi.

• - Première chose à faire, et sans perdre une seconde : tu confirmes au Monsieur, à la Dame, ou qu’importe le sexe de la personne en face de toi, que « oui oui, bien sur que tu veux le thé au Jasmin »… Et que même tu vas te la jouer royale en demandant une extra théière de thé aux chrysanthèmes, non pas parce que tu es d’humeur funéraire mais juste parce que la chinoise à côté de toi vient de te susurrer a l’oreille que les chrysanthèmes c’est bon pour les tendons…

• NB : Bien sûr, hein, on est en démocratie, donc si vraiment tu veux du café, du Coca, ou ton jus de pruneau pour aller à la selle, tu peux toujours commander ça… Cela dit, Yum Cha voulant originellement dire « boire le thé » (je l’ai dit 15 lignes plus haut donc si tu n’es pas un poisson rouge tu devrais t’en souvenir… Oui??), ça paraît quand même relativement normal de « boire le thé » quand tu Yum Chases… Je dis ca je dis rien….

• Ensuite, il ne te reste plus qu’à ouvrir mirettes et esgourdes pour réussir a pécho ceux qui poussent les trolleys. Oui, le Yum Cha c’est pas du buffet ou du choix à la carte. Yum Cha, c’est des gens qui passent leurs journées à trimballer des trolleys de table en table… Trolleys remplis de mets divers et variés qu’ils te montrent, t’expliquent, et te donnent à becqueter si tu finis par faire le signe magique qui dit « Me want Food » (personnellement je me contente de laisser échapper un filet de bave mais un simple « Yes » suffirait j’imagine…)

• NB : il y a moults trolleys, avec moults mets dessus, donc nul besoin de se jeter sur le 1er venu… Mieux vaut partager son énergie et son estomac entre tous les trolleys et ainsi toucher un peu à tout… Le boeuf caramélisé, les dumplings, les crevettes en feuille de riz, les ribs, les brocolis chinois à l’oyster sauce (j’adoooooore…je les préfère presque à ma mère…), le tofu marine, le sticky rice, les noodles, les wonton…

• A chaque plat que tu prends, tu gagnes un tampon sur ta note… Et tu perds du pognon sur ton compte… Alors tu te laisses prendre au jeu… Tu testes tout… Tu manges pour les 3 jours à venir, et comme si c’était ta seule occas’ de croiser de la sauce soja…

• Et lorsque tu finis par réaliser que tu as la silhouette d’une femme enceinte, et probablement plus un denier, il est trop tard… Tu as déjà la main sur le trolley des desserts, parce que partir sans ta dose de Tapioca et/ou Pudding a la Mangue… C’était juste humainement pas envisageable…

• Alors, alors… Et seulement après tout cela, tu peux décemment envisager de finalement quitter les lieux… L’addition que tu redoutais tant est étrangement « pas si pire »… Ta silhouette de femme enceinte est étrangement une bénédiction (pour passer en preum’s)… Et t’as encore toute l’aprem pour digérer au soleil de Rhodes*…

• Alors oui, Yum Cha-Ba-Da-Ba-Da… Je t’aime et te vénère, toi Chin(e)ois de mon coeur qui fait de la bouffe si yummy… Et toi qui me lis, et surtout si tu es à Paris, va chercher Yum Cha… Et dis moi ou que c’est que ça se passe et combien que ça coute… Tu seras mignon…

• * Rhodes : genre de banlieue sydnéenne réputée pour son Ikea, son Yum Cha, et sa Japonaise (ma copine H.)…