Ladies Room - Le quotidien des filles a la page

Les offrir en toute occasion vous rendra charmant ! Voici ma recette rapide, facile et délicieuse pour des muffins maison inoubliables. J’ai testé plusieurs recettes au cours des dernières années et j’ai adapté celle-ci qui me vaut toujours des compliments :) , en effet, ces muffins ne sont pas secs, ni trop aériens, ils sont assez nutritifs, fondants, et très gourmands.

• Ingrédients :

- 2 oeufs (et on les choisit bien, pas de poules élevées en batterie svp !)

- 20 cl de lait (= 2 tasses à expresso environs)

- 300 grammes de farine

- 120 grammes de cassonade (pas de sucre en poudre, c’est important)

- 1 sachet de levure

- 1 pincée de sel

- 70 grammes de beurre

- 1 cuillère à café d’arôme amande amère

- 1 demi tablette de chocolat noir

- 1 demi tablette de chocolat au lait

- 1 demi tablette de chocolat blanc

(Surtout pas de pépites achetées toutes faites, elles sont en chocolat de basse qualité, et de plus, vous verrez que tout le charme de ces muffins réside dans ses grosses pépites faites à la main)

1) Chauffez le four à 200°C

2) Battez les oeufs avec le lait

3) Ajoutez la cuillère d’arôme amande amère

4) Dans un autre saladier, pré-mélangez la farine, la cassonade, la levure et le sel

5) Les ajouter doucement aux oeufs/lait, en mélangeant

6) Faites fondre le morceau de beurre au micro-ondes dans une tasse, et l’ajouter au mélange

7) Mettez les demi-tablettes dans un sac congélation, entourez d’un torchon et donnez de grand coup de rouleau à pâtisserie pour les casser et faire des grosses pépites irrégulières (je retrouve parfois un carré entier, miam !)

8) Ajoutez les pépites dans le saladier et mélangez.

9) Versez au 3/4 du bord, dans les moules à muffins en silicone, ça se démoulera tout seul. Sinon, dans vos moules à l’ancienne, versez dans un papier à muffin.

10 ) Enfournez 20 à 23 minutes au four à mi-hauteur.

• Cling ! Ca sent bon, dégustez encore chaud avec du lait, ou froid.
• Les muffins peuvent se conserver 3 à 4 jours dans une boîte Tupperware.

• Servez sur une assiette à l’ancienne, avec des tasses de lait. Charme fou assuré :)