Ladies Room - Le quotidien des filles a la page

Je suis serveuse. Pas serveuse étudiante.

Je ne suis plus étudiante depuis longtemps. Un bac +5 en finance, une expérience dans une grande banque à New York, et une passion pour l’hôtellerie et la restauration. Et puis en rentrant, j’ai eu peur de passer à coté de ma vie, alors je n’ai pas cherché un poste de contrôleur de gestion. J’ai eu envie de liberté, liberté chérie. Alors j’ai commencé comme hôtesse d’accueil dans un restaurant parisien.

Et je suis redevenue serveuse par choix. J’aime mes clients, j’aime les cafés-verred’eau et les couples qui se rencardent. J’aime les américains parce qu’ils me laissent de gros pourboires, j’aime les français parce qu’ils n’en laissent jamais.

J’aime les rendez-vous d’affaires et les rendez vous qui respirent le cinq à sept. Les étudiantes qui gloussent et les petits vieux qui viennent parler du beau temps et surtout de la pluie.

Je suis serveuse. Je ne gagne pas beaucoup ma vie, même si les pourboires me permettent de rapporter de temps à autre une bouteille de champagne à l’homme qui s’écroule comme moi, une fois qu’il a mis les pieds dans notre deux pièces. Mais ma vraie richesse, ce sont toutes ces petites histoires que j’entends et que je note scrupuleusement sur mon Moleskine. Les histoires des clients, les histoires du restaurant. Les caissières qui fricotent avec les managers, les drames amoureux des hôtesses, les coucheries diverses des serveurs.

Je suis serveuse. J’aime être serveuse.

(cc) xb3