Ladies Room - Le quotidien des filles a la page

Mission terminée et accomplie. J’ai effectué ma quête du meilleur kouign amann. Une véritable chasse aux calories au trésor non sans risque pour mon tour de taille.
Pour ceux qui ne savent pas et qui sont encore vierges de ce délice breton, voici une petite explication.

Nom de code: kouign amann, du breton gâteau (kouign) et beurre (amann). Le petit Robert qui l’a fait entrer dans ses pages très récemment en donne la définition suivante: « Gâteau feuilleté caramélisé, riche en beurre et en sucre. »
« Riche en beurre en sucre », le Petit Robert donne dans l’euphémisme, car c’est peu dire tant l’ingrédient rend la fantaisie spongieuse et suintante sous la saveur du sucre. Une tuerie!
Il est recommandé de le déguster tiède accompagné d’un café (perso, je trouve qu’un bon cidre brut fait l’affaire), de préférence un jour de pluie, car le maillot de bain n’est pas rigueur sur la plage.

Historiquement le berceau du kouign amann se trouve à Douarnenez (Finistère), petit port de pêche de tradition sardinière. N’en déplaise aux puristes, on trouve aussi d’excellents kouigns dans les autres départements bretons et notamment dans le Morbihan.

Pour en savoir plus, vous pouvez faire un petit tour sur ce site, qui est très complet.

Dans un prochain billet je vous livrerai mon classement tant attendu (comment j’me la pète) totalement subjectif des meilleurs kouigns.